Chou fleur à la tomate et au basilic

Sur l'étal de la Bergerie, au marché, il y avait de petits choux fleurs, tellement serrés qu'on entrevoyait à peine le blanc des pommes...

  • 1chou fleur bien blanc
  • 5 tomates mûres
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon

Eplucher et faire cuire le chou fleur à la vapeur.
Pendant ce temps, réaliser la fondue de tomates au basilic: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés, ajouter les tomates coupées en quartiers et épépinées.Assaisonner .Quand la fondue est onctueuse, rajouter le basilic haché.
Quand le chou fleur est cuit, le servir sur la fondue de tomates.